Помогает ли молоко сбросить вес?


ДОВОДЫ ЗАДОВОДЫ ПРОТИВ

Доводы поддерживающие употребление молочных продуктов для борьбы с лишним весом



Молочные пищевые продукты, в соответствии с проводимыми исследованиями, также могут играть определенную роль в улучшении массы тела… Исследования показывают, что люди, которые не получают рекомендуемое количество молочных продуктов, могут усилить потерю веса путем включения 3 порций молочных продуктов каждый день при диетическом плане с пониженным содержанием калорий. В ряде контролируемых клинических тестов у страдающих избыточным весом и ожирением взрослых на низкокалорийной диете, увеличение потребления молочных продуктов до 3 порций молока, йогурта или сыра в день привело к большей потере веса, по сравнению со взрослыми, которые только сократили количество потребляемых калорий…
Данное исследование включает в себя случайные клинические тесты (считаются «золотым стандартом» науки), наблюдение, тест на животных и клеточные исследования проведенные ведущими научно-исследовательских учреждениями в стране. Эта интригующая взаимосвязь изучается во всем мире — с положительными результатами, подтвержденными в Дании, Греции, Италии и других странах.

Национальный Молочный Совет (США) в статье
«Молоко и управление весом: научный взгляд»
доступной на www.nationaldairycouncil.org

Исследование указывает на то, что увеличение потребления кальция в рационе — особенно из богатых кальцием молочных продуктов — может ускорить потерю веса и уменьшить жировые отложения, особенно брюшной жир. Потребление молочных продуктов помогает предотвратить увеличение веса тела и отложения жира у детей и взрослых, белых и афро-американцев, мужчин и женщин. Кроме того, молочные продукты оказались более эффективными, чем сам кальций в уменьшении набора веса и ускорении потери жира…
Сочетание необходимых питательных веществ в молочных продуктах, в том числе кальций и белок, по-видимому, ускоряет обмен веществ и улучшает способность организма сжигать жир, особенно брюшной жир.

Молочный Совет Калифорнии
«Кальций и молочные продукты:
новое оружие в войне против
ожирения», брошюра 2004 г.

Все участники снизили вес тела и жира в организме из-за ежедневного дефицита энергии 500kcal/день. Тем не менее, как вес так и потеря жира были заметно большими на диете с большим количеством молочных продуктов. Значения потери веса при диете с высоким содержанием [не молочного] кальция также были заметно выше обычных, и показали средние результаты, уступая молочной диете…
Участники на контролируемой диете с низким уровнем кальция потеряли 6,4% ± 2,5% веса тела [средняя потеря 6,6 кг ± 2,58 кг]. Потеря веса была увеличена на 26% [средняя потеря 8,58 кг ± 1,6кг] на диете с высоким содержанием кальция и на 70% [средняя потеря 11,07 кг ± 1,63 кг] на диете с большим количеством молочных продуктов.
В потере жира наблюдалась аналогичная тенденция. Пациенты потеряли 8,1% ± 2,3% жира в организме [при средней потере 4,81 кг ± 1,22 кг] на контролируемой диете с низким уровнем кальция. Это число выросло до 11,6% ± 2,2% [средняя потеря 5,61 кг ± 0,98 кг] на диете с высоким содержанием кальция и до 14,1% ± 2,4% потери жира [средняя потеря 7,16 кг ± 1,22 кг] на молочной диете.

Майкл Земель, кандидат технических наук,
директор Института питания в
Университете штата Теннесси, в статье в
апреле 2004 г. в Obesity Research
«Ускорение потери веса и жира во время
энергетических ограничений у тучных
взрослых от кальция и молочных продуктов»

Существуют веские доказательства связи между диетой с высоким уровнем кальция или молочных продуктов и жиром нижней части тела и окружности талии. Результаты рандомизированных клинических исследований показывают, что потеря веса и жира, в основном, увеличивается при приеме молочных продуктов, но результаты для диетического кальция противоречивы. Число противоречивых результатов свидетельствует о том, что если эффект есть, то роль играют несколько факторов, которые действуют вместе регулируя энергетический баланс и способствуя уменьшению и предотвращая увеличение жировых отложений, таких как общее потребление энергии, количество белка и его источник, и/или статус витамина D.

Дороти Тэйгарден, доктор философии,
профессор пищевых продуктов и питания
в Университете Пердью, в декабре 2005 г.
в статье «Влияние потребления молочных
продуктов на состав тела», Journal of Nutrition

Доводы оспаривающие пользу употребления молочных продуктов для похудания



Согласно опросу, почти половина американских женщин говорит, что они слышали, что молочные продукты помогают людям сбросить лишний вес. Если бы только было достаточно доказательств для дого, чтобы подкрепить утверждение…
В 2002 году Патентное ведомство США выдало патент #6,384,087 Майклу Земелю, его жене, и другому исследователю, давая им исключительные права на утверждение, что кальций и молочные продукты могут предотвратить или лечить ожирение. Опубликованные Земелем исследования охватили в общей сложности всего 46 человек, которые потребляли дополнительный кальций из молочных продуктов. Ни одна из реклам молочной отрасли не упоминала о том, что молочные продукты «сжигают больше жира» только у людей, которые получают слишком мало кальция…
Нет никаких доказательств в поддержку заявлений молочной промышленности о том, что «более десятка научных исследований в настоящее время подтверждают вывод о том, что пить 24 унции [~710мл] молока каждые 24 часа поможет людям потерять больше веса, чем просто сокращение их потребления калорий». Ни в одном из исследований Земеля никто и никогда не давал людям пить 24 унции молока в день. …
Реклама молочной промышленности не объясняет, что исследование Земеля относится только к людям, которые имеют избыточный вес. Он не имеет никаких опубликованных исследований по молочным продуктам и людям с нормальным весом.

Дэвид Шардт, старший диетолог
Центра Науки в Интересах Общества,
в статье в сентябре 2005 года в
Nutrition Action Healthletter
«Доя данные: Сжигают ли молочные
продукты больше жира?
Не ставьте на это свой зад»

В противовес нашим гипотезам, мы обнаружили, что (1) дети, которые сообщали о большем общем потребленим молока получали больший прирост веса; (2) дети, которые пили больше 1%-го и обезжиренного молока имели больший прирост веса, чем те, кто пил меньшее количество 1%-го и обезжиренного молока; (3) потребление диетического кальция положительно коррелирует с увеличением веса…
Наши данные не подтверждают теории, что большее потребление молока может способствовать борьбе с лишним весом.

Катрин Берки, преподаватель медицины в
Гарвардской медицинской школе и др.,
в статье в июне 2005 года в Archives of
Pediatrics and Adolescent Medicine
«Молоко, молочные жиры, диетический
кальций и увеличение веса»

Целью данного исследования было определить, влияет ли долгосрочное увеличение потребления молочного кальция на изменение массы тела и жировой массы у молодых здоровых женщин… Основными критериями оценки являлись однолетние показатели изменения массы тела (в кг) и жировой массы (в кг) …
Не наблюдалось никаких существенных различий в среднем изменении массы тела за год между контрольной группой, группой со средним приемом молочных продуктов, а также группой с большим приемом молочных продуктов (изменение 0,8 кг ± 2,8 кг, 0,7 кг ± 3,0 кг и 1,5 кг ± 4,1 кг, соответственно). Не наблюдалось никаких существенных различий в среднем изменении жировой массы за год между группами (-0,5 кг ± 2,5 кг, 0,3 кг ± 2,7 кг, 0,5 кг ± 3,5 кг, соответственно).
Интенсивное добавление молочного кальция в рацион на протяжении одного года не увеличило или уменьшило массу тела или массу жира. Молодые, здоровые женщины с нормальным весом, которые повышают их потребление молочного кальция в течение длительного периода времени, при контроле за объемом потребляемой энергии [Калорий], не будут испытывать изменений массы тела или массы жировой ткани.

Каролин Гюнтер, кандидат технических наук,
заместитель директора Питания человека в
Университете штата Огайо и др., в статье
«Молочные продукты не привели к
изменениям в массе тела или массе жира у
молодых женщин в однолетнем исследовании»,
апрель 2005 года в American Journal of Clinical Nutrition

Мы исследовали связь между кальцием и потреблением молочных продуктов и изменением веса мужчин в США с диапазоном 12 лет… Диетический, молочный, а также дополнительно употребленный кальций не был связаны с изменением веса в ходе многофакторного анализа. Люди с самым большим увеличением общего объема потребления молочных продуктов получили больший прирост веса, чем мужчины, больше всего снизившие потребление (3,14 по сравнению с 2,57 кг) …
Двенадцать лет — это достаточно длительный период времени, чтобы оценить изменение веса в отношении потребления кальция. Таким образом, мы провели еще вторичные анализы для оценки изменений веса за 4 года и 8 лет, но не обнаружили никаких преимуществ кальция или потребления молока… Более высокое потребление молочных продуктов, не было связано с меньшим набором веса тела в течение 12 лет.

Свапнил Раджпатак, доктор медицинских наук,
кандидат технических наук, доцент кафедры
эпидемиологии и здоровья населения в
медицинском колледже Альберта Эйнштейна,
в статье «Кальций и молочные продукты:
Потребление в отношение к долгосрочному
увеличению веса мужчин в США», март 2006 г.
American Journal of Clinical Nutrition

ДОВОДЫ ЗАДОВОДЫ ПРОТИВ
Помогает ли молоко сбросить лишний вес?


Поделиться: